Wagyu Fried Chicken

Fast Food muss kein Schimpfwort sein.

Als Chef aus der Fine Dining Küche wollte ich wissen: Was passiert, wenn man Fried Chicken mit derselben Leidenschaft zubereitet wie ein High-End-Menü?

Unser Poulet durchläuft fünf aufwendige Stufen, bevor es überhaupt die Fritteuse sieht. Dazu servieren wir eine Bratensauce, die eine ganze Woche lang reduziert wird, und ein täglich frisch passiertes Püree. Wir sparen an nichts – weder an der Qualität der Zutaten noch an der Zeit bei der Vorbereitung. Der Clou? Nach deiner Bestellung hast du es in 5 Minuten in der Hand.

Das ist Fine Dining für zwischendurch. Nur für zwei Tage in Luzern. Streng limitierte Portionen – danach gibt es das in dieser Form nicht mehr.